大根ステーキ肉味噌がけ_料理作り-自宅で作れる料理 

大根ステーキ肉味噌がけ

時刻(time):2015-02-07 20:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根ステーキ肉味噌がけ 厚切り大根を香ばしく焼き付け、特製肉味噌ををソースにして…とにかく美味しい♬ 材料 (2人分) 大根 4cm厚さ4個 豚挽き肉 100g 白葱(みじん切り)


大根ステーキ肉味噌がけ

大根ステーキ肉味噌がけ
厚切り大根を香ばしく焼き付け、特製肉味噌ををソースにして…とにかく美味しい♬

材料 (2人分)

大根
        4cm厚さ4個
豚挽き肉
        100g
白葱(みじん切り)
        1/4本
生姜(すりおろし)
        1片分
胡麻油
        大1/2
◆酒
        大1
◆甜菜糖
        小1
◆醤油
        大2
◆味噌
        大1
◆ケチャップ
        大1
出し汁(水)
        大2
フリルレタスなど
        適宜

1

大根は両面に5mm間隔で格子状に切り込みを入れる。

2

フライパンに胡麻油を熱し、生姜・白葱を炒め、香りが出たら挽き肉を加え炒める。

3

火が通ったら◆を順に加え、味をととのえる。

4

フライパンの汚れをを拭き取り、薄くサラダ油(分量外)を熱し、大根の両面を焼く。

5

うっすら焼き色が付いたら、出し汁(水)を加え、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

6

弱火にしてさらに約3分やわらかくなるまで蒸し焼きにする。

7

器に盛り、3をかけ、フリルレタスなどを添えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

手順2・3で肉味噌のを作り置き可能。
冷凍保存なら1週間保存できます。

このレシピの生い立ち

常備食の肉味噌を使い、大根ステーキのソースに♬
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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