やみつき!ほっくり揚げ大根の甘辛_料理作り-自宅で作れる料理 

やみつき!ほっくり揚げ大根の甘辛

時刻(time):2015-02-07 20:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
やみつき!ほっくり揚げ大根の甘辛 これは新食感♡ほっくり揚げた大根に甘辛ダレを絡めました♪揚げ物なのに意外とあっさり。いくらでも食べれちゃう旨さです☆ 材料 (2人分)


やみつき!ほっくり揚げ大根の甘辛

やみつき!ほっくり揚げ大根の甘辛
これは新食感♡ほっくり揚げた大根に甘辛ダレを絡めました♪揚げ物なのに意外とあっさり。いくらでも食べれちゃう旨さです☆

材料 (2人分)

大根
        400g(約1/3本)
片栗粉
        適量
☆水
        100cc
☆醤油
        大2
☆砂糖
        大2
☆ニンニク(チューブ)
        少々
☆生姜(チューブ)
        少々

1

大根は1.5cm程の厚さの輪切りにして皮を剥き四つ切りにする

2

お皿に大さじ1程の水と①を入れラップをしてレンジ(500w)で4分加熱する※竹串をさして真ん中辺りまでささる程度でやめる

3

フライパンに☆の調味料を入れて強火で煮立てたら火を止める

4

②の大根に片栗粉をまぶし余分な粉をはたいて高温の油で衣が色付くまで揚げる※色付いてからは早く、焦げやすいので注意

5

揚がったら軽く振って油をきり(ペパーに乗せると衣が剥がれやすい為)③のフライパンに入れてタレを満遍なく絡ませておく

6

写真

出来上がり♪頬張るとサクッとした歯触り♡中まで味がしみてないので大根の甘味を感じて揚げ物なのにあっさりと食べられます♪

コツ・ポイント

ほっくりした食感が命なので(笑)大根は厚めにカットしてレンジ加熱しすぎないこと。でも芯が残らないように…加減が難しいかもですがほっくり出来たらニンマリしちゃうハズ♡タレは少し余るけど上からかけたりしない方が美味しく食べられると思います

このレシピの生い立ち

味しみしみ柔らか大根も大好きだけど食感もありあっさり食べられるような調理法はないかな?と思って考えました
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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