☆甘味噌で絡めた揚げさつまいも☆_料理作り-自宅で作れる料理 

☆甘味噌で絡めた揚げさつまいも☆

時刻(time):2015-02-07 20:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆甘味噌で絡めた揚げさつまいも☆ 素揚げしたさつまいもをバターを使った甘味噌で絡めた1品です。さつまいもとお味噌美味しいですよ♪ 材料 (さつまいも250g分) さつま


☆甘味噌で絡めた揚げさつまいも☆

☆甘味噌で絡めた揚げさつまいも☆
素揚げしたさつまいもをバターを使った甘味噌で絡めた1品です。さつまいもとお味噌美味しいですよ♪

材料 (さつまいも250g分)

さつまいも
        250g
揚げ油
        適量
調味料
合わせ味噌
        大匙2
砂糖
        大匙6~
        大匙1
みりん
        小匙1
バター(有塩)
        5g
煎り胡麻(指ですり潰す)
        小匙1

1

さつまいもは皮を剥かず縦半分にし1センチ厚さに切り、素揚げする。

2

小さめのフライパンに調味料を入れ焦がさないように良く練る。

3

出来上がった甘味噌にさつまいもを入れ絡めれば出来上がりです。

コツ・ポイント

甘味噌が濃いのでさつまいもを薄くして揚げると味が濃く感じますので1センチ厚さ位がいいです。味噌の塩分は物によって違うので2の段階で味見をし塩味が濃ければ砂糖を足し好みの味にして下さい。砂糖の分量を目安にして下さい。バターはコクを出す為です。

このレシピの生い立ち

違いはありますが、ヒントと言えば美味しい味噌田楽です。バターを入れるのは自信のアレンジです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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