下ごしらえ。
ホウレンソウをサッと茹でてしぼり、2cmにカット。
とうふをレンジで1分チンし、水切り。

ボウルにしょうゆ、柚子胡椒を入れ良く混ぜ、ホウレンソウととうふを崩しながら和える。
完成！

追記：しばらく寝かせると、水分が出るので、柚子胡椒の分量を増やしました！お好みで増減してくださいね。