ノルウェーサーモンで！寿司ケーキ

酢飯と生サーモン、後はお好みのものをケーキ型やセルクル型などに詰めるだけ！簡単なパーテイ-メニューです。

材料

生食用ノルウェーサーモン

200ｇ

酢(サーモン用）

大匙２

すし飯

茶碗2杯分

シソの葉(お好みで）

10枚

胡麻(お好みで）

大匙１

胡瓜（お好みで）

1/4本

塩(胡瓜の塩もみ用）

小匙1/2

■ 薄焼き卵

卵

3個

水+片栗粉

大匙１+1

塩

一つまみ

砂糖(なくてもよい）

大匙１

■ トッピング用

いくら・トビコなど（お好みで）

好きなだけ

1: レシピID : 3478395を参考にすし飯を作る。

2: 胡瓜は半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。

3: 塩を加えてもむ。

4: 胡瓜がしんなりしたら流水でよく洗う。

5: キッチンペーパーで4の水気をしっかりと取り除く。

6: レシピID : 3478395の要領で薄焼き卵を作る。材料を混ぜる。卵のコシを切りすぎないこと！

7: 熱したフライパンに薄く油を敷いて、卵液を流し込む。スギに焼けます！

8: 薄焼き卵を千切りにして、錦糸卵を作ります！

9: サーモンは薄くスライスし、ボールに入れ、酢を加えて混ぜる。

10: 型にラップを敷いて9のサーモンを隙間なく並べる。

11: サーモンの上にすし飯を茶碗一杯分広げて押さえる。

12: ご飯の上に胡瓜を広げる。別になくてもいいですが、食べた時にさっぱりします。

13: さらにサーモンを広げる。

14: お好みで、お茶碗1杯分に千切りにしたシソと胡麻を加える。サーモンの上に広げ、上から押さえる。

15: 型を皿の上でひっくり返してラップごと皿に移す。

16: ラップを取って、錦糸卵やイクラなどを盛り付ける。

17: 15を予め切り分けてからトッピングを乗せた方が見栄えがいいです。

コツ・ポイント

コツは２点。１サーモンは必ず酢で洗うこと。２型にラップを敷いて底から詰めていくこと。あとはお好みの具材でお好みの寿司ケーキを作ってくださいね！野菜を入れる場合は塩もみして水洗いし、よく絞って加えるとお寿司が水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

私は富山の鱒ずしが大好きなのです。かなり食べ歩きました！今回は美味しいノルウェーサーモンを使って自分好みの味で作ってみました。自分好みの薬味やトッピングをして、美味しくてゴージャスなおもてなし用寿司ケーキが簡単にできます。大好評でした！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ノルウェーサーモンで！寿司ケーキ

ノルウェーサーモンで！寿司ケーキ

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち