人参・アスパラガスは皮を剥き、人参は円柱に切りキャベツ・ブロッコリーと一緒に塩茹でする。

板ゼラチンは冷水(分量外)に入れ、ふやかしておく。

水200mlを沸かしコンソメキューブを溶かし、ふやかした板ゼラチンを溶かす。

ブロッコリーを粗く刻み半量を詰め人参・アスパラガスを交互に並べ、ゼラチン液を少量流し、クリームチーズを乗せる。

人参・アスパラガスを交互に並べブロッコリーを詰め残りのゼラチン液を流し入れ、キャベツで蓋をしラップで包む。

バット等を乗せ重石をし冷蔵庫で5時間冷し固め、お好みの厚さに切る。