鶏つくねの甘辛照り焼き_料理作り-自宅で作れる料理 

鶏つくねの甘辛照り焼き

時刻(time):2015-02-07 20:48源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏つくねの甘辛照り焼き 甘辛タレがやみつきに!焼鳥屋さんに負けない(笑)鶏つくねです♬ 材料 (4人分) 鶏ひき肉 500g ねぎ 1本(70g) 大葉 10枚 ◯塩こしょう 少々 ◯醤油 小さじ2 ◯


鶏つくねの甘辛照り焼き

鶏つくねの甘辛照り焼き
甘辛タレがやみつきに!焼鳥屋さんに負けない(笑)鶏つくねです♬

材料 (4人分)

鶏ひき肉
        500g
ねぎ
        1本(70g)
大葉
        10枚
◯塩こしょう
        少々
◯醤油
        小さじ2
◯しょうが(チューブ)
        小さじ1/2
◯パン粉
        大さじ6
◯卵
        1個
甘辛タレ
☆醤油
        大さじ2
☆酒
        大さじ2
☆みりん
        大さじ2
☆砂糖
        大さじ1
☆和風だしの素(顆粒)
        小さじ1
ごま油(焼き用)
        適量

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みじん切りにした大葉・ねぎ、鶏ひき肉、◯の調味料をボウルに入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。

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フライパンにごま油(サラダ油でも可)をひき、一口サイズに丸めたつくねを置いていく。※火加減は弱火で!

3

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両面に焼き色をつけ、火の通りを確認したら、☆の調味料(先に混ぜ合わせておく)を入れて、ひっくり返しながら、煮絡める。

4

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煮汁が少なくなり、ブクブクとしてきたらOKです!とろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉を入れてください!

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2015.2.7話題のレシピ入り
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ありがとうございます!

コツ・ポイント

鶏つくねの焼き方
並べる時は弱火→焼き色をつける時は中火→中まで火を通すため弱火にする→竹串等で刺して火の通りを確認→甘辛タレを入れて煮詰めるときは中火です。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉のハンバーグはよく作りますが、今回は焼鳥のつくねをイメージして作りました!
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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