とろ〜り中華風*ロール白菜

時刻(time):2017-02-18 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とろ〜り中華風*ロール白菜 簡単★中華あんがとろとろ〜っ、旨味たっぷりの絶品ロール白菜。オイスターソースが決めてです♪巻き方コツあり。 材料 (ふたり分) 白菜 4枚 豚ひ


とろ〜り中華風*ロール白菜

とろ〜り中華風*ロール白菜
簡単★中華あんがとろとろ〜っ、旨味たっぷりの絶品ロール白菜。オイスターソースが決めてです♪巻き方コツあり。
maria358

材料 (ふたり分)

白菜
        4枚
豚ひき肉
        150g
玉ねぎ
        1/4個
干ししいたけ(しいたけ)
        2枚
☆酒
        大さじ1
☆おろし生姜
        1/2片分
☆塩・こしょう
        適量
        小さじ1
 
●水
        500ml
●鶏がらスープの素
        小さじ1
        小さじ2
●酒・しょうゆ
        各大さじ1
●塩
        少々
水溶き片栗粉(水+片栗粉)
        大さじ1
千切り生(仕上げ用)
        1/2片分

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白菜は重ねてラップに包み、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
※鍋でさっと茹で柔らかくしてもOK。

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玉ねぎ・水でもどした干し椎茸は軸をとり、みじん切りにする。
白菜の硬い芯部分はそぎ切りにする。

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ボウルにひき肉・②と☆の材料を入れ、よくこね混ぜる。

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白菜を広げ、4等分にした③の肉だねを乗せる。
そぎ切りにした芯は千切りにして一緒に巻き込んでもOK。

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手前から一周くるっと巻いたら、左右どちらかの脇をお肉を包むように内側に折って巻いていく。

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もう片側の脇は指でぎゅっと内側に押し込む。
爪楊枝はなくても巻けます。

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鍋にロール白菜を並べ、●の材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。途中アクが出たらすくいとる。

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仕上げに水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがでたら火を止め千切り生姜を散らす。

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お皿に盛り、上から中華あんをかけてできあがり。

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コツ・ポイント

◆普通のしいたけでもOKですが、干し椎茸を使うと、より旨味が出ておいしいです。
◆具材は家にあるものでアレンジを加えても。

このレシピの生い立ち

白菜の美味しい季節に。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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