贅沢♪蟹&しめじ✿トマトクリームパスタ✿

時刻(time):2017-02-19 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
贅沢♪蟹&しめじ✿トマトクリームパスタ✿ 贅沢に蟹を使用♡本格的なイタリアンにも負けない風味豊かな味を追求しました♪ソースは余分無しに抑えて節約&カロリーオフ! 材


贅沢♪蟹&しめじ✿トマトクリームパスタ✿

贅沢♪蟹&しめじ✿トマトクリームパスタ✿
贅沢に蟹を使用♡本格的なイタリアンにも負けない風味豊かな味を追求しました♪ソースは余分無しに抑えて節約&カロリーオフ!
アトリエ沙羅

材料 (3人分)

蟹缶
        1缶(135g)
しめじ
        1株
        1片
        75ml
牛乳
        75ml
トマト水煮
        大さじ6
        大さじ3
パルメザンチーズ(粉チーズ)
        大さじ3
スパゲティー
        240g
塩(天然塩)
        小さじ1/2
粗挽き胡椒
        適量
        適量

1

写真

蟹缶は崩していない足部分が入っていたら飾り用に少し取っておく。
しめじは石づきを切り小分けする。
にんにくは薄切りする。

2

鍋にスパゲティーを茹でる為の水・塩(塩分濃度1%程度)を入れて沸騰させておく。

3

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フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、にんにくを炒めて香りを付ける。
しめじを入れて炒める。

4

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トマト水煮を入れて馴染ませ、沸騰させる。

5

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生クリーム・牛乳を入れて温める。

6

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温まったら、蟹缶を汁ごと全部入れる。蟹が固まっていたら、菜箸で軽くほぐす。多少、大小の塊があって良い。

7

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パルメザンチーズを入れて馴染ませる。
ここで塩加減を確認する為に、味見をする。

8

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塩を入れて、お好みの塩加減にする。
小さじ1/2は比較的塩分控えめ。
ソースが出来上がり。

9

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ソースの出来上がりに合わせて、時間を逆算してスパゲティーを茹で始める。
アルデンテにする。

10

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茹で上がったら、すぐにざるに移して湯切りする。

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ソースにスパゲティーを入れて、トングでぐるぐるとかき混ぜて、素早く全体を馴染ませる。

12

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器に盛り付け、蟹を乗せ、粗挽き胡椒・パセリを振ったら完成。熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

スパゲティーの茹で上がり時間とソースの出来上がり時間を合わせると、時短&美味しく召し上がれます。

濃厚なクリームソースに爽やかなトマトが入ると、あっさりと食べ易くなります。

しめじ以外では、マッシュルームもお勧めです。


このレシピの生い立ち

「美味しい蟹のパスタが食べたい」という家族のリクエストに応え、笑顔で「合格」頂戴しました!(^^)!

蟹だけだとボリューム感に欠けるので、しめじを入れて食べ応え&風味を上昇させました。

ソースは丁度パスタに絡まる量に抑えています。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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