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漬けだれ最小限!めかじきの味噌漬け

時刻(time):2017-02-22 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
漬けだれ最小限!めかじきの味噌漬け 漬けだれ最小限!フライパンで焼くだけ簡単!美味しい味噌漬けの魚を気軽に楽しんでみませんか? 材料 (4人分) めかじき 4切れ 味噌 大


漬けだれ最小限!めかじきの味噌漬け

漬けだれ最小限!めかじきの味噌漬け
漬けだれ最小限!フライパンで焼くだけ簡単!美味しい味噌漬けの魚を気軽に楽しんでみませんか?
アトリエ沙羅

材料 (4人分)

めかじき
        4切れ
味噌
        大さじ2
        大さじ3

1

写真

保存バッグ(ジップロック)に味噌・みりんを入れる。

2

写真

袋の上から手で揉みながら混ぜて、均一にする。

3

写真

めかじきを入れる。
その時に、めかじきの表面に漬けだれが付いている状態にすると良い。
余分な空気を抜て、封を閉じる。

4

写真

平らにしたままの状態で、冷蔵庫で半日~1日保存する。
フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、蓋を閉じて両面焼く。

5

写真

焦げ易いので注意する。
お好みの焼き加減になったら出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌の種類により風味が変わるので、お好みの味噌で楽しんで下さい。写真の味噌は辛口の赤味噌使用。

漬けだれを拭わず付けたまま焼いていますが、拭ってもOK。

鮭・鰆・鱈・鮪等、味噌漬けとして販売している魚の切り身だったら、美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

最小限の漬けだれで味噌漬けが作れないかと考えていたところ、味が遜色無く仕上がったのでレシピにしました。

淡白なめかじきの特徴を活かして、簡単で美味しい1品を作りました。
しっかり味なので、お弁当にもお勧めです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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