カラっとなのにフワッフワ〜☆絶品唐揚げ

カラッと揚がってサックサクなのに、中はフワフワでとってもジューシーな自慢の唐揚げです。揉み込んで漬け込むことがポイント☆

材料

鶏もも肉

300g

にんにく

ひとかけ

生姜

ひとかけ

◎しょうゆ

大さじ1

◎酒

小さじ2

◎みりん

小さじ2

◎ごま油

小さじ1

卵

1個

片栗粉

大さじ1

小麦粉

大さじ1

1: 鶏肉を一口大に切ります。

2: にんにくをすりおろします。

3: 生姜もすりおろし、絞って漉して、生姜汁を使います。

4: 鶏肉ににんにく、生姜の絞り汁と、◎を混ぜ、最後に卵を入れて、軽く揉み込みます。

5: 冷蔵庫で20分程寝かせます。

6: 片栗粉と小麦粉を振り入れます。
（あらら〜、写真撮り忘れちゃいました。。。笑）

7: 180度に熱した油で揚げます。

8: 表面がきつね色になったら完成です。

コツ・ポイント

生姜はチューブを使わず、私はいつも生の土生姜を使っています。すりたての絞り汁を使うことで香りや旨味は全く違い、断然おいしくなりますよ。
にんにくも同様で、生のにんにくを使っています。
卵を加え揉み込むことで中はふわっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

子育て中はお弁当やパーティーにはよく登場した一品ですが、久しぶりに作ったら大人気！！
調子に乗ってカラッと&ふわっとの我が家の唐揚げの秘訣を投稿することに。（笑）
本来の鶏肉の旨みを味わいたいので、薄味に仕上げています。
お試しあれ〜♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カラっとなのにフワッフワ〜☆絶品唐揚げ

カラっとなのにフワッフワ〜☆絶品唐揚げ

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち