きゅうりをスライサーで輪切りにし、お魚ソーセージ（軽く凍らすとカットしやすい）を薄めの輪切りに。薄焼き卵は丸型で抜く。

カニカマの片側を『く』の字にカットする。

2のカニカマ３本に適当な大きさに切った海苔を巻く。残りの３本はそのままで。

ケーキ型を水でぬらし皿に乗せる。寿司飯半量を型にギュッと詰め中央に、いり卵を乗せる。

残りの寿司飯を乗せ、ギュッと押さえて型を外す。

６の上と側面に1を彩りよく並べる。乾燥防止に寿司酢を刷毛で塗り、４のこいのぼりを飾る。