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お弁当や朝食夕食に♪ニラとひき肉の卵焼き

時刻(time):2017-05-10 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当や朝食夕食に♪ニラとひき肉の卵焼き 作りおきできます。マンネリしがちなお弁当の卵焼きや、朝食や夕食の一品に♪中華風でちょっと雰囲気変わりますよ 材料 (18cm小型フ


お弁当や朝食夕食に♪ニラとひき肉の卵焼き

お弁当や朝食夕食に♪ニラとひき肉の卵焼き
作りおきできます。マンネリしがちなお弁当の卵焼きや、朝食や夕食の一品に♪中華風でちょっと雰囲気変わりますよ
ゆず☆ななみ

材料 (18cm小型フライパンor卵焼き器使用)

溶き卵
        2個
ニラ
        約20g(1/4ぐらい)
炒め油
        焦げない程度
ひき肉(合挽き、豚、鶏肉)
        50g
        小さじ1
醤油
        小さじ1
        小さじ1/2
        適量

1

写真

冷凍のひき肉の場合は解凍する。卵ははゆるくといて、ニラは食べやすい長さに切る。フライパンに炒め油をひき、ひき肉を炒める

2

ひき肉を炒めながら酒と醤油をいれて更にいためて、ニラをいれて手早くいためる。鶏ガラを小さじ1/2いれて混ぜあわせる

3

写真

卵を一気に流しいれフライパン全体にまわし、半熟より柔らかいときにはしで大きく2、3回、円を書くように混ぜる。

4

写真

最後にゴマ油を小さじ1/2ぐらい回しがけして香りよく仕上げて完成

コツ・ポイント

フライパンは卵焼き器か、18cmの小さいフライパンが作りやすい。鶏ガラは小さじ1/2としたけど、お弁当用には小さじ1で少し濃いめにしたほうがいいかも。卵はかき混ぜ過ぎると炒り卵になるので、はしで2~3回大きく混ぜる程度がいいです

このレシピの生い立ち

ニラとひき肉でおかずになるオープンオムレツ風な卵焼きを作りました♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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