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そうめんチャンプルー。

時刻(time):2017-05-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
そうめんチャンプルー。 麺つゆでつるりもおいしいけれど、おかずに悩みます。野菜炒めと一緒にすれば野菜不足も解消。七味をぱらりおすすめです。 材料 (2人分) 素麵 2束(2


そうめんチャンプルー。

そうめんチャンプルー。
麺つゆでつるりもおいしいけれど、おかずに悩みます。野菜炒めと一緒にすれば野菜不足も解消。七味をぱらりおすすめです。
つかぽん。

材料 (2人分)

素麵
        2束(200g)
        大さじ1/2
卵(M)
        2個
塩(卵用)
        ひとつまみ
こしょう(卵用)
        ふたつまみ
豚肉薄切り(お好みの部位)
        100g
キャベツ
        4枚(約100g)
ピーマン
        3個(約100g)
玉ねぎ
        1/2(約120g)
■鶏がらスープの素
        小さじ2
        小さじ1
■すりおろし生姜(チューブ可)
        3g
■醤油
        小さじ1
■塩
        小さじ1/2
■水
        大さじ1
        適宜

1

■の調味料を混ぜておく。肉・キャベツは食べやすい大きさ。ピーマンは細めの千切り。玉ねぎは薄切りに。

2

ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを加えよく混ぜる。フライパンに少量の油を熱し半熟炒り卵を作り、皿に取り出す。

3

素麵を半分に折り、表示時間よりも1分程短く(固めに)茹で、ざるにあげ流水でもみ、水気を切ったらごま油を回しかけておく。

4

フライパンを中火にかけ少量の油を熱し、豚肉を炒める。表面が白っぽくなったら、キャベツ・ピーマン・玉ねぎを加え炒める。

5

キャベツ・ピーマン・玉ねぎがしんなりしたら、工程:1で混ぜ合わせた■を加え、全体を混ぜ合わせる。

6

工程:3の素麵を加え全体を混ぜ合わせ、最後に工程:2の皿に取り出しておいた半熟炒り卵を加え、軽く混ぜ合わせる。

7

器に盛りお好みで七味をかけてできあがり。

コツ・ポイント

工程:3 素麵はそのままの長さより、半分に折って短くしたほうが調理しやすくなります。ごま油を回しかけておくのは、くっつき防止と風味付けです。

このレシピの生い立ち

実家にあったたくさんの素麵。麺つゆでつるりもおいしいのですが、おかずに悩みます。母の「野菜炒めと一緒にしてみる?」の一言で作ってみました。祖母にも気に入ってもらえました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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