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俺流!桜エビと葱の餡掛けふわふわ卵焼そば

時刻(time):2017-05-14 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
俺流!桜エビと葱の餡掛けふわふわ卵焼そば 余っていた焼そば麺を使って、春らしい焼そばを作りました。 材料 (1人前) 焼そば(蒸し麺) 1玉 卵 2個 サラダ油(焼そば用) 大さ


俺流!桜エビと葱の餡掛けふわふわ卵焼そば

俺流!桜エビと葱の餡掛けふわふわ卵焼そば
余っていた焼そば麺を使って、春らしい焼そばを作りました。
おみつさん2

材料 (1人前)

焼そば(蒸し麺)
        1玉
        2個
サラダ油(焼そば用)
        大さじ1
サラダ油(卵用)
        大さじ1
桜エビ
        大さじ2
刻み葱
        大さじ2
        大さじ1
★水
        200cc
        小さじ1
★酒
        大さじ1
        小さじ1
★醤油(香り付け程度)
        少々

1

焼そば麺を600wの電子レンジで1分加熱する。

2

写真

フライパンにサラダ油を引き中火で加熱して、焼そば麺の両面に焼き目を付ける。

3

写真

このくらいで良いです。
焼けたら、お皿に移します。

4

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同じフライパンにサラダ油を引き、溶いた卵を8割程火を通したら焼そばの上にうつす。

5

写真

更に同じフライパンにごま油を引き、桜エビ・刻み葱を香りが出るまで炒める。

6

香りが出たら★の材料をフライパンに入れて、とろみが付くまで煮る。

7

写真

出来上がった餡を、卵の上に掛けたら出来上がり。

8

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中からこんな感じで出て来ます!!

コツ・ポイント

卵の火通りは7〜8割にする。

片栗粉にしっかりと火を通す事。

このレシピの生い立ち

簡単・早い・旨い・安い!心意気で、冷蔵庫と相談して出来上がりました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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