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黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ

時刻(time):2017-05-17 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ 黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。 材料 (17cmシフォン型1台分) 卵黄 3個 きび砂糖 20g


黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ

黒ゴマと豆腐のシフォンケーキ
黒ゴマとお豆腐で身体にも優しく、サンドイッチにしたりして、朝ごはんにも向いています。
Sorairo*

材料 (17cmシフォン型1台分)

        3個
        20g
絹ごし豆腐
        130g
        40g
薄力粉
        80g
黒ゴマ
        20g
卵白
        4個
        30g
        2g

1

卵黄にきび砂糖20gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2

油、豆腐の順で入れ、その都度よく混ぜる。

3

薄力粉、黒ゴマを入れて混ぜる。

4

卵白に塩を入れ、きび砂糖30gを3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

5

3にメレンゲ3分の1を加え混ぜる。

6

残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。

7

型に入れ、170℃のオーブンで30分~35分焼く。

8

焼き上がったら逆さまにして、しっかり冷ます。

コツ・ポイント

卵黄生地と、油をよく乳化させる(よく混ぜ合わせる)こと。

このレシピの生い立ち

お食事系のシフォンが食べたくて作りました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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