☺減塩♪豚ヒレ肉のソテー 玉ねぎソース☺

時刻(time):2017-05-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☺減塩♪豚ヒレ肉のソテー 玉ねぎソース☺ 高血圧の母も美味しく食べられる減塩メニューを食べさせたくて考えました。 お弁当のおかずにも(*´▽`*) 材料 (4人分) 豚ヒレ肉(


☺減塩♪豚ヒレ肉のソテー 玉ねぎソース☺

☺減塩♪豚ヒレ肉のソテー 玉ねぎソース☺
高血圧の母も美味しく食べられる減塩メニューを食べさせたくて考えました。
お弁当のおかずにも(*´▽`*)
hirokoh

材料 (4人分)

豚ヒレ肉(1cm程度の厚さ)
        320g(1切れ80g)
玉ねぎ
        中1/2個
★減塩しょうゆ
        大さじ1
★粒マスタード
        大さじ1
★お酢
        大さじ1
★砂糖
        大さじ1/2

1

玉ねぎは摩り下ろす。めんどくさければ、フードプロセッサーやミキサーを使ってもOK。

2

★の調味料と1の摩り下ろした玉ねぎを混ぜておく。

3

豚ひれ肉は1.5cmぐらいの厚さに切り、包丁の背で軽く叩き、1cmぐらいの厚さに広げる。

4

豚ヒレ肉は2に30分ほど漬けておく。

5

肉を漬け終わっても、3で漬けた汁は後で使うので捨てないで取っておく。さ

6

漬けた肉を焼いていく。テフロン加工のフライパンなら油を引かずに。普通のフライパンならサラダ油を小さじ1程度入れて焼く。

7

火を点ける前にお肉をフライパンに並べる。
中火にかけて、2分焼き、裏返して1分焼く。

8

肉を漬けた漬け汁も加えて、必ず弱火にして、蓋をして2分蒸し焼きにする。

9

蓋を取り、たれを絡めながら1分焼いて、中まで火を通して完成♪

10

このレシピの材料で1人あたりの食塩相当量は0.2g。カロリーは117kcalです。

コツ・ポイント

・豚ヒレ肉は焼き過ぎると硬くなるので、火を点ける前にフライパンに並べて中火で焼き、漬け汁を加えた後は弱火で蒸し焼きにします。

このレシピの生い立ち

高血圧の薬を飲んでいる母、そしてそろそろ血圧の気になるお年頃の私(笑)
減塩を意識しつつ美味しい物が食べたい!と思いながら考えたレシピです(*´▽`*)

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