Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

簡単柔らか☆牛肉と舞茸のしぐれ煮

時刻(time):2017-05-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単柔らか☆牛肉と舞茸のしぐれ煮舞茸の風味と牛肉は相性◎♪ 簡単でご飯によく合う煮物ですお弁当にも！ ☆15.4.11 話題入り感謝(^^)/ 材料牛肉(こま切れ・切り落とし) 150~200g

簡単柔らか☆牛肉と舞茸のしぐれ煮

簡単柔らか☆牛肉と舞茸のしぐれ煮

舞茸の風味と牛肉は相性◎♪ 簡単でご飯によく合う煮物ですお弁当にも！

☆'15.4.11 話題入り感謝(^^)/

材料

牛肉(こま切れ・切り落とし)

150~200g

舞茸

小1パック

1片

薬味ねぎ

お好みで

■ 調味料

※しょうゆ

大匙2

※酒

大匙3

大匙2

※砂糖

大匙1/2

水

大匙2~3

1: 牛肉はざく切りに、しょうがは細千切り、舞茸は手でほぐしておきます

2: 小鍋に調味料をすべて入れ沸騰したら牛肉、しょうが、舞茸を入れ再沸騰したら、中弱火にして煮ていきます

3: 汁気が少ないので、最初の2分くらい蓋をすると、早くかさが減って煮込みやすくなります

4: 蓋をとったら、ときどき混ぜながらほぼ汁気がなくなるまで焦がさないように煮詰めていきます

5: 盛りつけたらお好みでねぎを散らします

6: 牛肉と舞茸の混ぜご飯にしてみました

※ちょっと味が濃すぎたかな……と言うときにもオススメです

7: mame213さんからのれぽをヒントに
‘牛しぐれ入り卵焼き’
お弁当に…(^^)

8: migiwancoさんが豚肉で作ってくれました柔らかく仕上がってよいかも♪

コツ・ポイント

※舞茸にはたんぱく質分解酵素があるのでお肉が柔らかくなるそうです

※牛肉はほどよく脂のあるものをオススメします (さらに柔らか)

このレシピの生い立ち

舞茸から出るよいお出汁と舞茸の食感が好きで……

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:☺減塩♪豚ヒレ肉のソテー玉ねぎソース☺
NEXT:豚肉と茄子の高菜炒め