トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ

時刻(time):2017-05-19 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ トマトジュースで簡単に、野菜たっぷり、 とっても美味しい冷製パスタです♪ 暑い日にぴったり! 材料 (1人分) パスタ 90g なす 1/2


トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ

トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ
トマトジュースで簡単に、野菜たっぷり、
とっても美味しい冷製パスタです♪
暑い日にぴったり!
ジャカランダ☆

材料 (1人分)

パスタ
        90g
なす
        1/2個
しめじ
        1/2袋
ピーマン
        1個
粗びきウインナー
        1本
トマト(中)
        1/2個
        ひとかけ
        小さじ1
        少々
ブラックペッパー
        2~3振り
【パスタソース】
◆トマトジュース(無塩)
        100cc
        大さじ1
        大さじ1
        小さじ1
        3ml
◆バジルの葉(小さくちぎる)
        5枚
【仕上げ】
ブラックペッパー
        2~3振り
バジルの葉(飾り用)
        5枚程度

1

なすは2㎝角にカットして5分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

2

しめじは石づきを取り除きほぐす。にんにくはみじん切り
ピーマンは2センチ角にカット。
ウインナーは粗みじん切り。

3

トマトは2㎝角にカット。

4

大きめのボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせておく。

5

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りがたったら、なす、しめじ、ピーマン、ウインナーを順に炒める。

6

全体に油が回り火が通ったら、塩、ブラックペッパーをふり味を整え火を止め粗熱を取る。

7

4に6と3入れてざっくり混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。

8

パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ(分量外)入れ茹でる。
茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。

9

写真

7に8のパスタを入れてよく和える

10

写真

器に盛り付けブラックペッパーを振る。
バジルの葉を飾って完成☆

コツ・ポイント

パスタの水分をよく拭き取っておくことです。
調味料の量などは様子を見ながらお好みで加減してネ☆

このレシピの生い立ち

家庭菜園でバジルを収穫したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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