野菜は洗って水気をよく切っておきます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、しばらくしたら取り出して水気を切っておきます。

マヨネーズ、粒マスタード（半量）、砂糖、塩コショウをまぜあわせます。

食パンをオーブントースターなどで軽く焦げ目がつくまで焼きます。まな板などにクッキングペーパーかラップをしいておきます。

ソースをぬった上にレタス・スライスオニオン・蒸し鶏の順に並べていきます。蒸し鶏に残っているマスタードをぬります。

最後にオーガニックブロッコリースプラウトを山盛りにしてもう一枚のパンでしっかり押さえます。

そのままクッキングペーパー(ラップ)で全体をしっかりまきテープなどで止めておきます。半分にカットし出来上がりです。