炊飯器でバター風味のエビピラフ

時刻(time):2015-02-07 21:11源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
炊飯器でバター風味のエビピラフ 簡単!カテゴリー掲載✿ 材料 (3~4人分) 米 2合 むきえび 200g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 人参 1/2本 きのこ(今回はえのき) 小1パック スイート


炊飯器でバター風味のエビピラフ

炊飯器でバター風味のエビピラフ
簡単!カテゴリー掲載✿

材料 (3~4人分)

        2合
むきえび
        200g
玉ねぎ
        1/2個
ピーマン
        1個
人参
        1/2本
きのこ(今回はえのき)
        小1パック
スイートコーン
        大さじ2
バター
        30g
白ワイン(酒)
        30cc
無添加コンソメ
        1本
        小さじ1/2
こしょう
        適量
イタリアンパセリ(ドライパセリでも)
        適量

1

米は洗って、炊飯器に入れ、水は2合の線より1ミリほど少なく入れておく(今回は雑穀も入れました)

2

むきえびは洗って少量の塩(分量外)で揉んでおく

3

玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、人参はすりおろし、きのこは適当な大きさに切る

4

フライパンを熱し、バター半量を入れ、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、しんなりしたら、きのこを加える

5

きのこがしんなりしたら、エビを加え、白ワインを入れる

6

エビに火が通ったら、コンソメと塩、こしょうを加え、ひと混ぜし、炊飯器に入れる

7

上に人参とスイートコーンをのせ、ひと混ぜしてスイッチを入れる

8

炊き上がったら10分蒸らし、残りのバターをのせ、全体を混ぜ、お皿に盛り、パセリを散らす

9

※アップした写真は、ブラックタイガーと、ピーマンの代わりに人参の葉を使ってます。

コツ・ポイント

人参、コーンはミックスベジタブルという手もありますが、生の方が断然おいしく、栄養価もすぐれていると思います。人参はみじん切りでもOK。お好みで粉チーズをかけても美味しい。

このレシピの生い立ち

えのきを使いたくて作りました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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