カリフラワーと大豆のフライ

時刻(time):2017-05-25 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カリフラワーと大豆のフライ パン粉に刻み大豆を混ぜました~。 カリカリ ひと口おつまみです♪ 材料 (ひと口サイズ約10個) カリフラワー 100g ※蒸し大豆(1/2パック) 約50g ※パン


カリフラワーと大豆のフライ

カリフラワーと大豆のフライ
パン粉に刻み大豆を混ぜました~。
カリカリ ひと口おつまみです♪
ついてるさとちゃん

材料 (ひと口サイズ約10個)

カリフラワー
        100g
※蒸し大豆(1/2パック)
        約50g
        大6(24g)
■お好み焼き粉(小麦粉)
        大3
■水(牛乳でも)
        大2
        小1.5~
■塩コショウ
        それぞれ指2本でつまむ程度
        適量

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カリフラワーは ひと口大に切る。包丁は下までストンと落とさず切れ目のみ。花蕾の所からは手で割るとボロボロ散らかりません。

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生のまま使うので、小さめの方が早く火が通ります。小さじ大くらい。大さじより大きくならないのがベター。

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大豆を刻む。表記の分量なら包丁でもさほど時間はかかりません。多い時はフードプロセッサーで…

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ビニール袋でパン粉と大豆を万遍なく混ぜる。

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■印のバッター液をダマがなくなるまで綺麗に混ぜ合わせる。

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バッター液→大豆パン粉を塗す。大豆がパン粉よりゴロッとしてるので、剥がれないように手でギュッと握るようにしっかり塗す。

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フライパンに3cmくらいの揚げ油を熱し、170℃ で片面2分~裏返して2分~。

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キツネ色になったら、ひとつ切ってみて味見を。 お好みの固さになっていれば出来あがり。

コツ・ポイント

■印:バッター液は小人数用に 卵を使いませんでした。お好みの方法で。
カレー粉は、カリフラワーとよく合うので忘れないで下さいね
(´ω`*)

このレシピの生い立ち

あると思ってたパン粉が ちょっとしか無かった…
チョビ やっつけ感はありますが…蒸し大豆を刻んで混ぜてみたら、カリカリ美味しかったので (‾w‾)
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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