簡単！鶏ひき肉の和風あんかけ♡

安い鶏ひき肉で混ぜて煮るだけの簡単調理。
鶏ひき肉から出る旨味も含めて和風の餡に仕上げました♪

材料（2人分）

鶏ひき肉

250g

青ネギ

お好みの量

■ 調味料

☆生姜

4㎝

☆にんにく

2㎝

☆醤油

大さじ1

■ 和風餡

★水

300cc

★和風だしの素

小さじ1/4

★みりん

小さじ1/2

■ 水溶き片栗粉

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

茹でたほうれん草(お好みで)

適量

1: 手が汚れる前に餡の準備！
鍋に★を入れて火にかけます。

2: ボウルにひき肉とみじん切りした青ネギ、☆を全部入れて、よく混ぜる。
→手で丸めていくのでビニール袋などは使いません。

3: 1が沸いてきたら、2を手で丸めて1へ入れていきます。
柔らかく手にくっつきますが、なるべく平らになるように。

4: 中火で7～8分くらい煮ていきます。
→灰汁が出るので丁寧に取り除きます。(浮いてくる脂は旨味になるのでなるべく避けて)

5: ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成～♡

ただ茹でただけのほうれん草が餡に合うので添えてみました。

6: ※2017.5.25
カテゴリ掲載ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ひき肉をお鍋に入れると膨らむので、入れる時になるべく真ん中を凹ませるといいです。
ただ、タネが柔らかいので、ちょっと難しいですー。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉が安かったので思わず買っちゃったんですが、どう調理しようか迷ってたら、母のリクエストで。
こんな感じに創作してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！鶏ひき肉の和風あんかけ♡

簡単！鶏ひき肉の和風あんかけ♡

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）