staubで♪鶏とごぼうとにんじんの煮物

ストウブ鍋なら少しの水分でごぼうやわらか鶏肉ほろほろ♪
調味料は３：２：１の黄金比★

材料（20cmのラウンドを使用）

鶏肉(ももがおすすめ)

２枚

○醤油

小さじ２

○酒

大さじ２

ごぼう

２本

人参

１本

サラダ油

適量

☆だし汁( ID:1680136 )

50ml

☆みりん

大さじ３

☆醤油

大さじ２

☆砂糖

大さじ１

1: ごぼうはよく洗って(気になる方は皮をむいて)乱切りにし、水にさらしておく。
※私はアルミホイルで皮をこそげ落とします。

2: 人参も乱切りにする。
※私は人参もごぼうと一緒に水にさらします。

3: 鶏肉は余分な筋や脂があれば取り除いて一口大に切り、○の醤油と酒を揉み込む。

4: ストウブ鍋をよく熱してからサラダ油も熱し、鶏肉と水気を切ったごぼうと人参を炒める。

5: 油が回ったら☆の材料を全て入れ、沸騰するまで蓋をせずに煮る。

6: 沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分ほど煮てできあがり♪

7: 2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

8: 「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
ID:1680136

コツ・ポイント

・時間があるときは早めに作っておいて、一旦冷めてから温め直すと更に味がしみておいしいです。

このレシピの生い立ち

短時間で根菜類が柔らかくなるので、煮物は大概ストウブで作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

staubで♪鶏とごぼうとにんじんの煮物

staubで♪鶏とごぼうとにんじんの煮物

材料 （20cmのラウンドを使用）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（20cmのラウンドを使用）