○印をあわせておく♪
ささみを水で、さっと流す♪
ささみのスジを取り、横から包丁をいれて、観音開きにする♪ささみの丸くカーブになってる方から切り込みを入れてね♪
3等分に切る♪軽く塩こしょうをし、全体に片栗粉をまぶす♪
フライパンに油を引いて、中火で焼く。ささみのふちが白っぽくなったらひっくり返して、両面焼く♪
弱火にしてから○印をかけて、全体に絡める♪ブラックペッパーをかけて出来上がり♪