トマトのなんちゃってアラビアータ

時刻(time):2017-05-28 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トマトのなんちゃってアラビアータ アラビアータのパスタを家でも食べたくて色々試した結果です。 材料 (2人分) パスタ 200g~ 塩 パスタ茹で用 トマト水煮缶(カットだと楽)


トマトのなんちゃってアラビアータ

トマトのなんちゃってアラビアータ
アラビアータのパスタを家でも食べたくて色々試した結果です。
kirisamech

材料 (2人分)

パスタ
        200g~
        パスタ茹で用
トマト水煮缶(カットだと楽)
        1缶
ベーコン(ブロックでも)
        4枚(お好みで)
        3かけ(お好みで増量)
        1~2本くらい(お好みで)
        大さじ1くらい?
        少々
*ブラックペッパー
        少々
*鶏がらスープの素(チキンコンソメでも)
        小さじ1くらい?
*砂糖
        小さじ1
        多めが美味しい
        大さじ2くらい?(多めが美味しい)

1

熱していないフライパンにオリーブオイルをひく。
みじん切りにした、にんにくと種をとった唐辛子をいれる。

2

弱火で香りがたつまで熱する。
中火にして細切りにしたベーコンをいれ炒める。
にんにくが焦げないよう注意。

3

トマトの水煮を投入。水分はね注意。
*の調味料をいれる。味見して調整。
煮詰めて水分をとばす。飛ばしすぎ注意

4

鍋に塩をいれ沸騰させる。

5

パスタをいれ、混ぜる。
再度、沸騰したら必ず蓋をして火を止める。
袋より短めの時間
放置。
私は7分くらい。

6

フライパンにパスタの茹で汁を大さじ1いれる。
水気をきったパスタを投入。ソースに絡める。

7

皿に盛りつけ、好みでバジル、粉チーズをかけて完成。

8

写真

コツ・ポイント

パスタは火を止めてもちゃんと茹で上がります。必ず蓋を閉めてね。
唐辛子は種をとらないと辛いそうです。
鳥がらスープはいれすぎるとくどいので注意。
砂糖は酸味をやわらげるためにいれてます。
ソースは水分を飛ばしすぎると不味いので絡むくらいで。

このレシピの生い立ち

トマトソースのパスタが好きなのでにんにくマシマシで作ってみました。
に○にく屋のパスタを再現したかったのですがむずかしいですね。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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