☆は合わせておきます
ささ身は筋を取って切り込みを入れて厚さを均等に開きます。
②に塩コショウを振り小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油を熱し③を両面こんがり焼きます。好みの野菜と共に器に盛る。
④のフライパンに①を加え強火で全体をサッと煮立たせ火を止めます。
④のささ身にたっぷり回しかけます。