鶏ムネ肉の両面にフォークで穴をあける。
両面に砂糖を塗り込んだら、再び両面に塩コショーをする。
ベビーサラミをみじん切りにする。(出来るだけ細かい方が良いです。)
ジップロック袋などに鶏ムネ肉とベビーサラミを入れて揉み込む。
ベビーサラミが全体的に馴染んだら、空気を抜きながら袋を閉じて2〜3時間常温放置しておく。
皮目を下にしてフライパンに置いたら、火を点け10分焼く。(蓋をしないで弱火)
10分焼いたら、ひっくり返して更に10分焼く。(蓋をしないで弱火)
1両面10分づつやいたら火を消して、2〜3分放置してスライスする。
お皿に盛り付けたら出来上がり。