簡単…弱火で柔らか!スモークチキン風味

時刻(time):2017-05-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単…弱火で柔らか!スモークチキン風味 スモーク無しでスモークチキン味!! ビールやワインなどにも良いと思います。 サラダにも合います。 材料 鶏ムネ肉 1枚(250〜300g) ベビ


簡単…弱火で柔らか!スモークチキン風味

簡単…弱火で柔らか!スモークチキン風味
スモーク無しでスモークチキン味!!
ビールやワインなどにも良いと思います。
サラダにも合います。
おみつさん2

材料

鶏ムネ肉
        1枚(250〜300g)
ベビーサラミ
        3本
塩コショー
        小さじ1/2
砂糖
        小さじ1/3

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鶏ムネ肉の両面にフォークで穴をあける。

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両面に砂糖を塗り込んだら、再び両面に塩コショーをする。

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ベビーサラミをみじん切りにする。(出来るだけ細かい方が良いです。)

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ジップロック袋などに鶏ムネ肉とベビーサラミを入れて揉み込む。

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ベビーサラミが全体的に馴染んだら、空気を抜きながら袋を閉じて2〜3時間常温放置しておく。

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皮目を下にしてフライパンに置いたら、火を点け10分焼く。(蓋をしないで弱火

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10分焼いたら、ひっくり返して更に10分焼く。(蓋をしないで弱火

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1両面10分づつやいたら火を消して、2〜3分放置してスライスする。

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お皿に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏ムネ肉は常温放置。

蓋をしないで弱火で両面10分づつ焼く。

ベビーサラミは出来るだけ細かく!!

このレシピの生い立ち

スモークするのは面倒だし、うちの中では煙くなるから…
スモークしないでもスモークチキンの様な味わいにならないか考えて見ました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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