カリカリ☆の唐揚げ

時刻(time):2017-05-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カリカリ☆の唐揚げ お店で食べる唐揚げみたい!!と絶賛されました。コツは、上新粉です☆☆ 材料 (2〜3人分) 鶏もも肉 1枚(300g位) ☆醤油 大1と1/2 ☆オイスターソース 小


カリカリ☆の唐揚げ

カリカリ☆の唐揚げ
お店で食べる唐揚げみたい!!と絶賛されました。コツは、上新粉です☆☆
oomaキッチン

材料 (2〜3人分)

鶏もも肉
        1枚(300g位)
☆醤油
        大1と1/2
        小1
☆酒
        大1
        小1強
☆土生姜(すりおろし)
        小1強
溶き卵
        1/2個
        大2と小1
        小1
        適宜

1

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鶏もも肉の厚い部分を削いで、厚みを均一にしてから一口大に切る。

2

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ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、(1)の鶏を入れて混ぜる。
溶き卵を2〜3回にわけて混ぜ込み、片栗粉(小1)を混ぜる。

3

(2)を冷蔵庫で30分ほ置いておく。

にんにくや生姜は、チューブでもOKです。

4

(3)の鶏肉に片栗粉大2と上新粉小1をまぶして、180度の油で5分揚げる。

5

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盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉をカットする前に、均一にする、少し包丁をいれることにより、均一にカラッと揚がる。
溶き卵は、鶏肉になじむようにもみこむ。
上新粉をいれることにで、カリと焦げなくて揚がる。

このレシピの生い立ち

上新粉を使う事を友人に教えてもらい、試してみたら本当にカラッと揚がりました。

溶き卵や中の調味料は、いろいろな作り方を試してみて、今1番満足してる作り方です。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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