鶏もも肉の厚い部分を削いで、厚みを均一にしてから一口大に切る。
ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、(1)の鶏を入れて混ぜる。溶き卵を2〜3回にわけて混ぜ込み、片栗粉(小1)を混ぜる。
(2)を冷蔵庫で30分ほ置いておく。にんにくや生姜は、チューブでもOKです。
(3)の鶏肉に片栗粉大2と上新粉小1をまぶして、180度の油で5分揚げる。
盛り付けて出来上がり。