簡単おつまみ☆辛味ココナツチキン

時刻(time):2017-05-30 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単おつまみ☆辛味ココナツチキン 手羽先をココナツミルクで辛く煮込んだレシピのご紹介、簡単ですがちょっと辛い変わったおつまみとなります。 材料 (2~3人分) 手羽先 6本


簡単おつまみ☆辛味ココナツチキン

簡単おつまみ☆辛味ココナツチキン
手羽先をココナツミルクで辛く煮込んだレシピのご紹介、簡単ですがちょっと辛い変わったおつまみとなります。
マッチ擦るつかのま

材料 (2~3人分)

手羽先
        6本
手羽先下味
塩胡椒
        適宜
サラダ油
        大さじ1
煮込み用
ココナツミルク
        1/2カップ
        1/2カップ
        小さじ1
        小さじ1
        小さじ1
        1本
コリアンダー(あれば)
        適宜
ターメリック(あれば)
        適宜

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材料:手羽先は箸で食べやすいように関節から切り塩胡椒を適宜すり込む。鷹の爪は種を取っておく。

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厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、手羽先を片面3分づつ焼く。

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煮込み用の材料を加え煮る。

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沸騰直前に弱火にしアルミホイルの落し蓋をして10分煮ていったん火を止め、15分味をなじませる。

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再度温め器に盛り付け食卓へ。

コツ・ポイント

アルミホイルの落し蓋は鍋のサイズに成形し包丁で2~3箇所穴をあけて下さい。

このレシピの生い立ち

サイゼの辛味チキンを再現しようと手羽先を買ってきたのですが、うまく構想が浮かばすたまたまあったココナツミルクでエスニック風に煮てみたら、なかなか美味しく出来ました。最近はパックのココナツミルクが安く買えて重宝します。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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