柑橘香る~❀ エビのカルパッチョ

時刻(time):2017-05-30 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
柑橘香る~❀ エビのカルパッチョ カテゴリ掲載✿感謝 爽やか~❀な、柑橘がドレッシング♪ 赤海老の旨味と、華やかさを、 シンプルに。。。どうぞ~♪。。。 材料 (2~4人分


柑橘香る~❀ エビのカルパッチョ

柑橘香る~❀ エビのカルパッチョ
カテゴリ掲載✿感謝
爽やか~❀な、柑橘がドレッシング♪
赤海老の旨味と、華やかさを、
シンプルに。。。どうぞ~♪。。。
mammamiwa♪

材料 (2~4人分)

エビ     (生食用)
        赤海老なら6尾、甘エビなら12尾程度
柑橘
        6房程度
季節の野菜・ハーブ等
        少量
        大さじ1
塩・胡椒
        適量

1

柑橘の皮を剥く。

写真は、ルビー・メロゴールド・伊予柑

2

写真

生エビは、綺麗に洗って、皮を剥き、縦半分に開いて、背ワタを取る。

3

写真

ラップを広げ、1をのせ、その上にもラップを広げる。

4

写真

麺棒でやさしく叩いて伸し、平らになる様に均一に広げる。

5

写真

盛り付ける時に、下になる面のラップを剥がし、剥がした面をお皿に張り付けるようにしてお皿にのせる。

6

写真

ラップを、そっと、剥がし、塩・胡椒する。

7

写真

柑橘を散らし、旬の野菜・ハーブ等を添え、オイルを回しかける。

8

写真

生海老は、赤海老
柑橘は、ルビー・メロゴールド・伊予柑
野菜は、ラディッシュ
ハーブは、ディル
を、使いました~❀

9

写真

柑橘を使ったレシピ

柑橘香る~❀ 
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レシピID : 4371737
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コツ・ポイント

簡単に作れます。生海老は鮮度が落ちると生臭みが出やすいので、出来るだけ、召し上がる直前に、作って下さい。

季節の野菜を+して、食感を楽しんでみて下さい。

このレシピの生い立ち

柑橘の、美味しい~❀季節なので。。。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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