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お豆腐で・白いムース・タルト

時刻(time):2017-05-30 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お豆腐で・白いムース・タルト 軽やかな季節にぴったりのデザート。お豆腐だからカロリーも抑えています。タルト生地もお砂糖を入れませんでした! 材料 (18㎝タルト型)


お豆腐で・白いムース・タルト

お豆腐で・白いムース・タルト
軽やかな季節にぴったりのデザート。お豆腐だからカロリーも抑えています。タルト生地もお砂糖を入れませんでした!
岡野則子

材料 (18㎝タルト型)

絹ごし豆腐
        150g
        100ml
砂糖
        50g
キルッシュ
        小さじ1
タルト生地
        3枚分
薄力粉(ふるっておく)
        250g
バター
        200g
        2個
        ひとつまみ

1

生地の材料をフードプロセッサーで混ぜて、3等分に分けておく。2枚は冷凍保存で。打ち粉をした台に広げバターを塗った

2

タルト型に敷いて、重石をして、空焼きをする、180℃で20分

3

ボウルに水切りした豆腐を入れほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーでなめらかにする。8分立てにした生クリームをあわせる。

4

しとらせたゼラチンは、よく絞って湯煎にかけて溶かしボウルの中に入れ混ぜ、キルッシュを加えて混ぜて、タルト生地に流す。

5

冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

豆腐の水きりは、ペーパータオルで包んでジップロックに入れ、重石をして30分くらいです。

このレシピの生い立ち

お豆腐のお菓子のリクエストがあって、クリームチーズのかわりにお豆腐?つくってみたらおいしくて、ヘルシー!レシピになりました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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