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バーガー用プレーンベーグル

時刻(time):2017-05-30 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
バーガー用プレーンベーグル 発酵無しのもちもちベーグルを作ってみました。お試しあれ。 材料 (4個分) ■ 生地 強力粉(キタノカオリ) 300g 砂糖 15g 塩 3g 水(40度ぐらい) 190g ■ ケ


バーガー用プレーンベーグル

バーガー用プレーンベーグル
発酵無しのもちもちベーグルを作ってみました。お試しあれ。
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材料 (4個分)

生地
        300g
砂糖
        15g
        3g
水(40度ぐらい)
        190g
ケトリング用
        1リットル
砂糖
        15g

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生地の材料をボールに入れ粉気が無くなるまで混ぜる。粉気が無くなったら台に出して本捏ね。

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生地を4等分にする。

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クッキングシートを4等分に切り分け、生地を置いて上から平たく伸ばす。その後、真ん中に親指で穴を開ける。

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ケトリング用の材料を鍋に入れ、生地をクッキングシートごと鍋に入れる。表と裏を30秒づつ茹でる。

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茹で上がったら200度のオーブンで15分焼く。

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焼き上がり、

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プレーンベーグルでチーズバーガーを作成。

コツ・ポイント

バーガー用のプレーンベーグルなのでドーナツ状ではなく親指で凹みを作ってます。

このレシピの生い立ち

間に色々はさみたくてプレーンベーグルを作ってみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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