色よく仕上げるために、茹で過ぎないことがポイント！！
下ゆでは色が変わる程度でザルに上げます。
私は卵は半分くらい火が通っている方が好きなので、卵の上にだし汁をかけて膜を張るようにしています。
卵の固さはお好みで♪

我が家の菜園で採れた無農薬のさやえんどうを使って作りました。
私が子供の頃から食べていた一品で、母はオランダ豆と言っていました♪
味付けや卵の固さを私流にアレンジして、今の形になってます。
超簡単でおいしいですよ☆
是非お試し下さいね。