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蕗と筍の煮びたし

時刻(time):2017-06-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

蕗と筍の煮びたし地元横浜産の蕗と筍の煮びたし！とれたてで新鮮な旬の山菜でおいしいごはんでうれしいごはん！材料蕗（下処理をしたもの）１キロ筍（下処理をしたもの）

蕗と筍の煮びたし

蕗と筍の煮びたし

地元横浜産の蕗と筍の煮びたし！とれたてで新鮮な旬の山菜でおいしいごはんでうれしいごはん！

材料

蕗（下処理をしたもの）

１キロ

筍（下処理をしたもの）

300ｇ

■ 調味料

400ｍｌ

大さじ3

砂糖(上白糖)

大さじ1

大さじ2

酒

大さじ2

塩

小さじ1

1: 蕗は、３㎝～４㎝にカットする。筍は、３～４㎝にスライスする。お鍋に調味料を入れ、蕗と筍を入れる。

2: ペーパータオルで落としブタをして火にかける。沸騰したら、火を弱め、１５分～２０分煮含める。

コツ・ポイント

蕗は、板ずりをして塩ゆでにして、筋をむく。筍は、ぬか、赤唐辛子で茹でてアクを取る。

このレシピの生い立ち

頂いてすぐにお料理開始！この時期になると母、祖母が作ってくれていたことを思います。今は、わたしが。旬のうれしい三菜。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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