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広島県宮島風✨あなごめし

時刻(time):2017-06-01 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

広島県宮島風✨あなごめし世界遺産宮島名物あなごめしを我が家風に作ってみました材料（小▪2人分）穴子 2尾塩▪胡椒▪片栗粉適量すき焼きのたれ大さじ3▪45cc 仕上げのた

広島県宮島風✨あなごめし

広島県宮島風✨あなごめし

世界遺産宮島名物あなごめしを
我が家風に作ってみました

材料（小▪2人分）

穴子

2尾

塩▪胡椒▪片栗粉

適量

すき焼きのたれ

大さじ3▪45cc

仕上げのたれ

大さじ1▪15cc

1: 【下ごしらえ】
穴子に
→塩▪胡椒▪片栗粉
→竜田焼きにします
→反り返るので
　時々押さえながら

2: 【加熱▪弱火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→皮目から焼きます
→かりっとなったら
→裏返して
→少し焼きます

3: 【ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ】
皮目を下にして
→焼き油をかけ
→3分間火を通します
→余分な油を捨て
→ガスコンロで弱火

4: 【たれ焼き】
数回に分け
→ジューっと全体に
→たれをからめます

【仕上げ】
ごはんに
→穴子をのせ
→お好みでたれを

コツ・ポイント

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでしっかり焼きましょう

ガスコンロの火でたれ焼きです
すき焼きのたれは市販のものでOKです
→仕上げにも使います

このレシピの生い立ち

宮島旅行で
もみじ饅頭は食べましたが
穴子めしは食べ損なってしまったんです

※写真と解説が少しずれています
→ごめんなさい

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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