材料はこんな感じです。鶏もも肉は、唐揚げや鍋物用に切られているものを使っています。

フライパンを熱し、鶏もも肉を皮を下にしてのせます。そのまま７～８分、中火で焼きます。

火の当たり具合によって焼けやすい場所、焼けにくい場所があるので、時々焼き色を見てお肉を動かします。

皮全体に焼き色がついたら、ひっくり返します。こんがり焼けていない場合は、パリッとするまでもう少し皮を焼きましょう。

ふたをして３分ほど蒸し焼きにします。

お肉に火が通ったら蓋をとり、フライパンの油をキッチンペーパーで拭きとります。このひと手間で、味が重くなるのを防ぎます◎

火を少し強めて、とろみがつくまで調味料を煮立たせます。焦げないよう、お肉をお箸などで動かしましょう♪

味を見て、濃ければお水、薄ければお醤油で少しずつ調整します（お水を加えたら再度煮立たせます）

完成です。