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失敗しない～簡単チキンカツ

時刻(time):2017-06-03 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

失敗しない～簡単チキンカツ火通りが心配なチキンカツも、簡単に中は柔らか外はカリッに仕上ります‼ 材料（2～3人分）鶏むね肉 1枚（250g） ◎塩小さじ1/2 ◎酒大さじ1 卵 1個

失敗しない～簡単チキンカツ

失敗しない～簡単チキンカツ

火通りが心配なチキンカツも、簡単に中は柔らか外はカリッに仕上ります‼

材料（2～3人分）

鶏むね肉

1枚（250g）

◎塩

小さじ1/2

◎酒

大さじ1

卵

1個

■ 薄力粉

■ パン粉

■ 揚げ油

1: 鶏肉はそぎ切りにし、◎の塩をしてから、◎の酒を全体に振りかけ10分ほどおく。

2: キッチンペーパーで鶏肉の水気をしっかりふきとる。

3: 薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

4: フライパンにサラダ油を2cm高さ位を入れて、熱します。180℃ですが、パン粉をひとつ落とし、浮き上がってくればokです。

5: そこに鶏肉を入れる。表面の色が変わり、こんがりしてきたら、ひっくり返します。

6: もう片面もこんがり焼き色がつけば、大丈夫です。バットにあげて油切りをする。この時、余熱でさらに火が通ります。

7: 盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉は酒につけることにより、柔らかく仕上ります。
揚げる時は、中火で大丈夫です。
4の写真は、油にライトが反射して写ってしまいました。四角に見えるのは、ライトです。すみません。

このレシピの生い立ち

わが家のカツはいつもこれです。
トンカツより食べやすいので、子供は大好きです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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