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だし香る♪しっとりなすの煮びたし

時刻(time):2017-06-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

だし香る♪しっとりなすの煮びたしだしがしっかり染みたなす！冬はあったか、夏は冷やして。ほっとする一品です。材料（2人分）なす 1本ごま油大1 サラダ油大1 ■ つけダレ

だし香る♪しっとりなすの煮びたし

だし香る♪しっとりなすの煮びたし

だしがしっかり染みたなす！冬はあったか、夏は冷やして。ほっとする一品です。

材料（2人分）

なす

1本

大1

サラダ油

大1

■ つけダレ

水

500cc

大1

大1

和風だしの素

小1/4

小葱

大2

1: なすを一口大に切り、水にさらします。小葱は小口切りにします。

2: つけダレの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせておきます。

3: ごま油とサラダ油をフライパンに熱し、なすを焼きます。

4: なすに焼き目が付いたら②のつけダレに入れます。再度ひと煮立ちさせ、小葱を加えて一度粗熱を取り、味をふくませます。

コツ・ポイント

なすに全て火が通っていなくても、油を吸って焼き目が付いていれば大丈夫です。

☆主に使用している調味料☆
めんつゆ→ヤマキ
白だし→ヤマキ
和風だしの素→味の素「ほんだし」

このレシピの生い立ち

なすの揚げびたしが大好きなのですが、カロリーも揚げる手間も気になるのでアレンジしました。

大根おろしやお酢を少し加えても美味しくなります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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