【15分】エスニック風酒蒸*ボンゴレ茄子

時刻(time):2017-06-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【15分】エスニック風酒蒸*ボンゴレ茄子 ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡ 材料 (2人分) あ


【15分】エスニック風酒蒸*ボンゴレ茄子

【15分】エスニック風酒蒸*ボンゴレ茄子
ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡
mayukuro2

材料 (2人分)

あさり
        10〜20個
茄子
        2本
ミニトマト
        7〜8個
シメジ
        1/2房
        1片
        お好みで
        70cc
        小さじ2
パクチー(乾燥でもOK)
        お好みで
塩コショウ
        少々

1

アサリ:砂抜きしておく
茄子、シメジ:適当な大きさに乱切り
ニンニク:みじん切り

2

フライパンに油(オリーブオイルがオススメ)、ニンニク、鷹の爪を加えて熱し、オイルに香り付けする。

3

茄子、シメジを加えて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
塩コショウで軽く味付け。

4

アサリ、ミニトマト、酒を加えて、蓋を閉め蒸焼きにする(1分程度でOK)。

5

アサリの口が開いたら蓋を取り、ナンプラー、パクチーを加えて軽く炒め合わせる。

お皿に盛り付け、小葱などを散らして完成★

コツ・ポイント

ニンニクたっぷりがオススメです♡
アサリは冷凍ものでも十分おいしい〜!!

このレシピの生い立ち

アサリの酒蒸しが簡単なのでよく作ります♡
いつもの酒蒸しをナンプラーとパクチーでエスニック風にアレンジしてみました(^。^)
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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