オニオンクリームソースのショートパスタ

時刻(time):2017-06-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
オニオンクリームソースのショートパスタ あめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。 材料 カサレッチェ(パスタ) 100g ■ オニオンクリー


オニオンクリームソースのショートパスタ

オニオンクリームソースのショートパスタ
あめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。
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材料

カサレッチェ(パスタ)
        100g
オニオンクリームソース
 玉ねぎ
        1個
        大さじ2
        100cc
 牛乳
        50cc
 バター
        大さじ1
 塩コショウ
        少々
        少々
  固形スープ
        2分の1
 パルメザンチーズ
        大さじ1

1

たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でる。

2

玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ラップをして電子レンジで透明になるまでチンする。

3

フライパンにオリーブオイルを敷き、チンした玉ねぎを、あめ色になるまで炒める。

4

玉ねぎがあめ色になったら、生クリーム、牛乳、塩コショウ、白ワイン、固形スープを入れて、煮詰める

5

出来上がったオニオンクリームソースは、フープロで拡販してから、こし器でこし、滑らかにする。

6

オニオンクリームソースを温め、茹で上がったパスタに和える

コツ・ポイント

*ショートパスタなら何でもOKです。

*生クリーム、牛乳の量は、玉ねぎの大きさで加減してください。

このレシピの生い立ち

イタリアで食べたオニオンクリームソースのパスタを再現しました。

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