皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン

時刻(time):2017-11-25 10:40源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン フライパン1つで出来る嬉しいごちそう♪こんがり焼いた皮とジューシーなお肉、てりっと絡む甘辛だれで、白いご飯がすすみます♪ 材


皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン

皮まで美味しい♪簡単甘辛てりやきチキン
フライパン1つで出来る嬉しいごちそう♪こんがり焼いた皮とジューシーなお肉、てりっと絡む甘辛だれで、白いご飯がすすみます♪

材料(1人分)

鶏もも肉
200g
★しょうゆ
大さじ1.5
大さじ2
大さじ2
★砂糖
小さじ1

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材料はこんなかんじです♪

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フライパンに鶏もも肉の皮を下にしてのせ、中火で6~7分焼きます。油はひいていませんが、こげ付きやすい場合は薄くひきます。

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火の当たり具合によって焼けやすい場所、焼けにくい場所があるので、時々焼き色を見てお肉を動かします。

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※油ハネ注意です※

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皮全体にこんがりパリっと焼き色がついたら、ひっくり返します。

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弱火にして2分ほど焼きます。

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お肉に火が通ったら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭きとります。このひと手間で、味が重くなるのを防ぎます◎

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★の調味料を入れます。

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お肉と混ぜながら、調味料を煮詰めていきます。

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だんだんとろみが出てきます。煮詰まってきたら弱火にして、焦げないよう気を付けましょう。

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タレが煮詰まったら火を止め、お肉に絡めます(こげ始める一歩手前までしっかり煮詰めると、とろっと絡みやすいタレになります)

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完成です。付け合わせはレンジで簡単ふかしいも♪タレがしみておいしいんです。

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のり・ごま・ねぎなどと一緒に、ほかほかご飯にのっけて…てりやきチキン丼(*^-^)

コツ・ポイント

皮にしっかり焼き色がつくまで焼き、調味料を入れる前に余分な油を拭き取ります♪タレはこげないよう様子を見て、お肉とあえながら煮詰めましょう。

このレシピの生い立ち

皮が上手く焼けなかったり、味がこってり重くなりがちだった照焼きチキン。中火で皮からじっくり焼いて、出た油をしっかり拭き取ったら、ぐんとおいしくできました^^タレは焦げないよう気を付けつつ、しっかり煮詰めることで、てりっと絡みやすく♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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