簡単&シンプル!我が家の麻婆なす

時刻(time):2017-11-25 10:41源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単&シンプル!我が家の麻婆なす 我が家の定番の麻婆なすです。 やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。 材料 (2~3人分くらい) なす 大2本 豚ひき肉 100〜150g ネギ お


簡単&シンプル!我が家の麻婆なす

簡単&シンプル!我が家の麻婆なす
我が家の定番の麻婆なすです。
やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。

材料(2~3人分くらい)

なす
大2本
豚ひき肉
100〜150g
ネギ
お好みの量
1/2かけ(チューブ2㎝)
1/2かけ(チューブ2㎝)
調味料
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆お酒
小さじ1
☆醤油
小さじ1
小さじ1/2
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆水
150cc
サラダ油(うちは米油)
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1

1

なす→へたを取り食べやすい大きさにし水にさらす
ネギ→粗みじん切り
にんにく・生姜→みじん切り(チューブの場合は不要)

2

フライパンに少し多めの油を熱し、にんにくと生姜を入れ、ネギ投入。
少ししんなりしたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

3

写真

☆を投入。
プツプツいってきたら、水気を切ったなすを入れます。
そのまま弱火中火くらいでゆっくり煮ます。

4

写真

6~7分して、なすがクタっとなってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成~

5

※2017.5.15
「麻婆茄子」検索トップ10入りしました。皆様に感謝です♪

6

※2017.5.17
カテゴリに掲載感謝です♪
※2017.6.30
話題入り♪レポくれた皆様に感謝です♪

コツ・ポイント

にんにく・生姜・ネギを炒める時は跳ねるので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

今まで目分量で料理してた母の手を止めて計量してみました~。
我が家の味を忘れない為の備忘録!と母を説得。
ウザがられながらレシピにしました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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