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鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~

時刻(time):2017-11-28 04:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏手羽元の香味焼き ~魚焼きグリルで~ 漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。材料（手羽元大約12本分）鶏手羽元 750g 塩少々コショウ

鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~

鶏手羽元の香味焼き　~魚焼きグリルで~

漬け込んで焼くだけ。冷凍保存もOK! 衣を付けて揚げれば、唐揚げにもなります。

材料（手羽元大約12本分）

鶏手羽元

750g

塩

少々

コショウ

少々

■漬けダレ

おろしニンニク

小さじ山盛り1

おろし生姜

小さじ山盛り1

醤油

小さじ4

酒

小さじ4

小さじ1〜2

豆板醤(お好み)

小さじ1〜

おろし玉ねぎ(あれば)

1/2個分

1: 包丁で手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。(味が染みやすく、火通りも良くなる)
切れ目に塩、コショウを少々振る。

2: ビニール袋に漬けダレの材料を合わせる。
おろし玉ねぎを入れると酵素の働きで肉が柔らかくなる。なくてもOK!

3: 漬けダレに鶏肉を1時間以上漬け込む。
このまま冷凍保存もOK!

4: 魚焼きグリルに並べ、焼き目が付くまで焼く。火が通ってない時は、電子レンジで火を通す。

コツ・ポイント

手羽元に切り込みを入れること。味染み、火通りが良くなり、食べやすくもなる。

このレシピの生い立ち

元々は母が豚スペアリブで作っていました。しかし、豚スペアリブは高いので、安い鶏手羽元で代用して作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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