春のポテトサラダ_料理作り-自宅で作れる料理 
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春のポテトサラダ

時刻(time):2017-12-14 06:30源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春のポテトサラダ 新ジャガ、新玉ねぎ、春キャベツでお野菜タップリの春ポテサラです。シャキシャキの中にチーズのコクがいいアクセントです。 材料 (5~6人分) 新じゃが芋(


春のポテトサラダ

春のポテトサラダ
新ジャガ、新玉ねぎ、春キャベツでお野菜タップリの春ポテサラです。シャキシャキの中にチーズのコクがいいアクセントです。

材料(5~6人分)

新じゃが芋(中)
3個(400g)
新玉ねぎ(中)
1個(150g)
春キャベツ
1/3個(200g)
★マヨネーズ
大さじ3
★サラダ油
大さじ2
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★塩・コショウ
適量
シュレッドチーズ
大さじ大盛り3~

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じゃが芋は皮つきのまま、大きめの一口大に切り、レンジで6分加熱。
皮を向き、粗く潰す。

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キャベツは1cm幅のざく切り
玉ねぎは薄くスライス

3

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★のタレとチーズを入れ混ぜる。

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※今回はシュレッドチーズですが、プロセスチーズを角切りにしてもOK。

コツ・ポイント

・ジャガ芋がキャベツの水分を吸い滑らかになります。
・新ジャガのモッチリ感を生かす為、ざっくり食感を残して潰します。
・新玉ねぎはなるべく薄くスライス。辛みがあれば水にさらして手で絞ります。
・キャベツは外葉を入れると緑が鮮やかです。

このレシピの生い立ち

我が家のポテサラは葉物野菜系が多いシャキシャキで軽めです。今回は新玉ねぎたっぷり版。今回はチーズですが、茹で卵を潰したのや、シーチキン、ハム、ベーコン等、何かアクセントとなるものを入れると美味しくなります。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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