野菜たっぷり冷麺

シャキシャキした生野菜、もちもちつるつるの冷麺、辛みと酸味のきいたつゆの競演が暑気払いに最高です。

材料（2人分）

冷麺(乾)

100g

鶏ささ身

100g(約3本)

卵

1個

大根

100g

水菜

30g

きゅうり

30g

トマト

30g

A ねぎのみじん切り

5～6cm分

A しょうゆ

小さじ2

A 酢

小さじ2と1/2

A シュガーカットゼロ

小さじ1/3

A 顆粒鶏がらスープ

小さじ1/2

A 豆板醤

小さじ1/2

A 水

1/2カップ

糸とうがらし

少量

1: 鶏ささ身は筋を除き、ひたひたの湯でゆでて湯をきり、薄いそぎ切りにする。卵はゆでて殻をむき、縦半分に切る。

2: 大根ときゅうりはせん切りにし、水菜は5cm長さに切る。トマトは薄い輪切りにする。

3: Aは混ぜ合わせておく(つゆ)。

4: 冷麺はたっぷりの湯で袋の表示通りにゆで、ざるに上げて水で洗い、水けをよくきる。

5: 器に大根ときゅうりと水菜を混ぜ合わせて敷き広げ、冷麺を盛り、トマト、ささ身の順にのせて3のつゆをかける。

6: ゆで卵をのせ、糸とうがらしを飾る。

コツ・ポイント

かむのに時間のかかる冷麺と生野菜の組み合わせで、カロリー以上に高い満腹感が得られます。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー364kcal、糖質59.5g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

野菜たっぷり冷麺

野菜たっぷり冷麺

材料（2人分）

1

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3

4

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6

コツ・ポイント

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