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カリフラワーと大豆のフライ

時刻(time):2018-07-08 21:37源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カリフラワーと大豆のフライパン粉に刻み大豆を混ぜました～。カリカリひと口おつまみです♪ 材料（ひと口サイズ約10個）カリフラワー 100g ※蒸し大豆(1/2パック) 約50g ※パン

カリフラワーと大豆のフライ

カリフラワーと大豆のフライ

パン粉に刻み大豆を混ぜました～。
カリカリひと口おつまみです♪

材料（ひと口サイズ約10個）

カリフラワー

100g

※蒸し大豆(1/2パック)

約50g

大6(24g)

■お好み焼き粉(小麦粉)

大３

■水(牛乳でも)

大2

■カレー粉

小1.5~

■塩コショウ

それぞれ指2本でつまむ程度

適量

1: カリフラワーはひと口大に切る。包丁は下までストンと落とさず切れ目のみ。花蕾の所からは手で割るとボロボロ散らかりません。

2: 生のまま使うので、小さめの方が早く火が通ります。小さじ大くらい。大さじより大きくならないのがベター。

3: 大豆を刻む。表記の分量なら包丁でもさほど時間はかかりません。多い時はフードプロセッサーで…

4: ビニール袋でパン粉と大豆を万遍なく混ぜる。

5: ■印のバッター液をダマがなくなるまで綺麗に混ぜ合わせる。

6: バッター液→大豆パン粉を塗す。大豆がパン粉よりゴロッとしてるので、剥がれないように手でギュッと握るようにしっかり塗す。

7: フライパンに3cmくらいの揚げ油を熱し、170℃ で片面2分～裏返して2分～。

8: キツネ色になったら、ひとつ切ってみて味見を。お好みの固さになっていれば出来あがり。

コツ・ポイント

■印：バッター液は小人数用に卵を使いませんでした。お好みの方法で。
カレー粉は、カリフラワーとよく合うので忘れないで下さいね
(´ω｀*)

このレシピの生い立ち

あると思ってたパン粉がちょっとしか無かった…
ﾁｮﾋﾞやっつけ感はありますが…蒸し大豆を刻んで混ぜてみたら、カリカリ美味しかったので (‾w‾)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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