みじん切りにした玉ねぎは冷まし、ひき肉、調味料類と合わせて練り1時間以上、冷蔵庫で寝かします。
1個、50gくらいの大きさに分割し、丸型に成形します。
コツのいらない天ぷら粉を使って、衣をつけ、160℃の油で6~7分、揚げます。お皿に盛って完成です。