明太子とほうれん草のクリームパスタ

時刻(time):2018-07-08 23:37源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
明太子とほうれん草のクリームパスタ 粉チーズの代わりにオリーブオイルをひとかけしていただきます。 材料 (2人分) スパゲッティ 180~200g ほうれん草 1把 ニンニク 1かけ 明


明太子とほうれん草のクリームパスタ

明太子とほうれん草のクリームパスタ
粉チーズの代わりにオリーブオイルをひとかけしていただきます。

材料(2人分)

スパゲッティ
180~200g
ほうれん草
1把
1かけ
明太子
1腹(2本)
大匙1+1
牛乳
100 cc
小匙1+1
胡椒
小匙1/2

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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を加えてほうれん草を1分間茹でる。すぐにざるにあげ、冷水にさらす

2

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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1を加えてスパゲティーを茹でる。袋に書いてある時間よりも1分短くしてくださいね!

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ほうれん草の水気を固く絞り、3㎝程度に切る。

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ニンニクは半分に切って芯を抜き、包丁を寝かして上に載せ、上からたたいてつぶす。

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明太子はほぐれるように縦に切り込みを入れてから、小口に切る。

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フライパンにオリーブオイル大匙1とニンニクを入れて火にかける。

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ニンニクがこんがりきつね色になったら取り出す。

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7にほうれん草と明太子を加えて軽く炒める。

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8に牛乳と生クリームを加える。

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胡椒を加える。とろみがついたら火を止める。

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茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。

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皿に盛り付け、オリーブオイルを大匙1/2ずつ振りかける。完成!

コツ・ポイント

ほうれん草は冷凍保存してあるものでもOKです。明太子から塩味が出るので、私は味付け用の塩は加えません。塩気が足りないようなら一つまみ加えてくださいね。ニンニクが好きなら取り出さなくてもいいですが、香りだけ付けば十分です。

このレシピの生い立ち

味の素のオリーブオイルをモニターでいただきました。粉チーズの代わりに仕上げにオリーブオイルをひとかけしたら、美味しいくなりました!
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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