干し海老のクリームパスタ_料理作り-自宅で作れる料理 

干し海老のクリームパスタ

時刻(time):2015-02-07 21:24源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
干し海老のクリームパスタ とにかく簡単で味がきめやすい!いつも私が作っている分量なので 多めですが・・・お友達とお食事するときなどに。 材料 (パスタ500g分) パスタ


干し海老のクリームパスタ

干し海老のクリームパスタ
とにかく簡単で味がきめやすい!いつも私が作っている分量なので 多めですが・・・お友達とお食事するときなどに。

材料 (パスタ500g分)

パスタ(乾麺)
        500g1袋
オリーブオイル
        大匙2
干し海老
        70g
玉ねぎ
        大1
オリーブ
        好きなだけ
生クリーム
        400cc
海老の戻し汁
        100cc
昆布茶
        大匙1と1/2
胡椒
        一振り

1

干し海老はさっと洗い、時間をかけて戻しておく。(前日から冷蔵庫で戻すとぷりぷり感が出ます)

2

パスタを指定のゆで時間よりも1分短めにゆでる。塩を強めにします。

3

パスタをゆでながらフライパンで海老を炒め香りを出す。玉ねぎも加え、昆布茶を入れる。海老の戻し汁を投入してください。

4

生クリーム、牛乳も加え、あたためる。(沸騰させない)
オリーブも投入。

5

ゆであがったパスタをソースの中に入れてざっと合わせたら出来上がり。アツアツで召し上がってください!

コツ・ポイント

海老をしっかり戻すとぷりぷり感がでます。オリーブオイルで炒めるときは火を弱めにしてじっくり香りを引き出します。 戻した汁も使うので美味しいです。黒オリーブがあればもう少し見目麗しいかも。

このレシピの生い立ち

干し海老がたくさんあったので。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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